گَهوَه اِستَک (قهوه هسته خرما)

این دمنوش فوق‌العاده که به اسم “قهوه‌‌ هسته خرما” شناخته می‌شود، مزه‌ای شبیه به قهوه اما بسیار ملایم‌تر دارد ولی بدون کافئین با طبعی گرم و خشک است. قهوه‌ی هسته خرما را در روزهای پر فشار برای رفع خستگی به همه‌ی افراد به خصوص کسانی که به کافئین حساسیت دارند پیشنهاد می‌کنیم.

ما در ترکیب جدید خود کمی هل نیز به گهوه استک افزودیم تا طعم کامل و جذابتری بگیرد!

هسته‌ خرما، هل

*نکته:‌ ما هسته‌ی خرماهایی که برای ساختن شیره یا چیپس جدا می‌شوند را برای ساخت گهوَه اِستَک استفاده می‌کنیم.

روش‌‌های مختلفی برای ساخت گهوه استک وجود دارد که اینجا برایتان مینویسیم. روش اول را خود ما بیشتر از همه دوست داریم!

روش اول:

 استفاده از فلاسک برای دم آوری. به ازای هر لیوان آب جوش، ۲قاشق چایخوری گَهوَه اِستَک در فلاسک می‌ریزیم و حداقل نیم ساعت به آن اجازه عرق کردن می‌دهیم تا به رنگ قرمز روشن درآید.

روش دوم:

 یک روش برای سرو این قهوه استفاده از دستگاههای اسپروساز می باشد این دستگاه ها بدلیل ایجاد 14 بار فشار بخار آب بر روی پودر قهوه موجب انبساط و جدا شدن موکولهای قهوه هسته خرما شده و علاوه بر خروج حداکثری رنگ، عطر و طعم آن باعث ایجاد فوم طبیعی قهوه بر روی فنجان می گردد که طعم دلنشین تری به قهوه آماده شده می دهد.

روش سوم:

استفاده از دستگاه موکا پات (قوری موکا) می باشد این دستگاهها نیز بدلیل ایجاد خروج بخار آب با 4 بار فشار بر روی پودر قاین قهوه می تواند رنگ، عطر و طعم مناسبی از قهوه ایجاد نماید.

روش چهارم:

 استفاده از فرنچ پرس (لیوان های مخصوص دمنوش) که می‌توانید یک تا یک و نیم قاشق غذا خوری از قهوه هسته خرما را بهمراه یک لیوان آب جوش در این لیوان ها ریخته و سپس بر روی بخار سماور یا کتری بمدت ۵ دقیقه جهت دم کشیدن آن قرار دهید و سپس پس از فشار صافی لیوان دمنوش تا انتها باقیمانده قهوه را میل نمایید.

روش پنجم:

 در صورتیکه هیچ یک از دستگاههای مورد نظر را در اختیار ندارید می توانید از تورکا (قهوه جوش) استفاده نموده یک تا یک و نیم قاشق غذا خوری از قهوه را در آن ریخته و با اضافه نمودن یک  لیوان آب جوش به مدت ۵دقیقه آنرا دم نموده و میل نمایید یا همین عمل را در قوری و قرار دادن آن بر روی کتری بمدت ۵ دقیقه انجام دهید.